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Kitchen Club

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  • Kohlrouladen Rezept wie bei Oma
    Februar 3, 2025

    Kohlrouladen Rezept wie bei Oma

    Für die Rouladen: 1 Brötchen (vom Vortag) 1 Gemüsezwiebel 500 g gemischtes Hackfleisch 250 g Bratwurstbrät 3 Eier (Größe M) Paprikapulver rosenscharf Salz frisch gemahlener weißer Pfeffer 1 Kopf Weißkohl 2 EL Schweineschmalz 1 TL Kümmelsamen 1 l Rinderbrühe (selbst...

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  • Vitello Portobello mit Kaperncreme
    Januar 27, 2025

    Vitello Portobello mit Kaperncreme

    Sojamayonnaise 125 ml ungesüßter Sojadrink (zimmerwarm) 1 EL Senf 1 Msp. Chiliflocken 125 ml Rapsöl 3 EL weißer Balsamessig Salz, Pfeffer Zubereitung: Für die Sojamayonnaise den Sojadrink mit Senf und den Gewürzen in ein hohes Gefäß geben. Mit dem Stabmixer...

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  • Nelson Müllers Fried Rice mit Garnelen
    Dezember 8, 2024

    Nelson Müllers Fried Rice mit Garnelen

    Zutaten (für 2–3 Portionen) 250 g gekochter Reis (am besten vom Vortag) 200 g Garnelen (geschält und entdarmt, frisch oder TK) 2 Eier 1 kleine Karotte, gewürfelt 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten 1 Paprika...

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  • Mein Fischcurry für die kalte Jahreszeit
    November 17, 2024

    Mein Fischcurry für die kalte Jahreszeit

    Zutaten:  Für die Sauce:3 Schalotten50g Ingwer2 Knoblauch zehen4 EL Gelbe Curry Paste2 Stangen Zitronengras200ml Gemüsebrühe200ml KokosmilchSojasauce,Fischsauce,Limettensaft ( zum abschmecken )SalzRapsöl Gemüse für das Curry:150g Zuckerschoten100g Karotten80g Shiitake Pilze100g Kürbis Fisch:4stk. Garnele150g Kabeljau120g Lachs4 stk. Jacobsmuschel   Schneiden Schalotten, Ingwer und...

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  • 3 Basic Kochskills die du beherrschen musst! ⭐️
    Juni 25, 2024

    3 Basic Kochskills die du beherrschen musst! ⭐️

      Kross gebratene Dorade Orangen Kapern Taggiasca Oliven  1 Dorade roseOlivenölFleur de SelPfefferRosmarinzweigKnoblauchzehe Die Dorade schuppen und filetieren. Die Gräten zupfen und den Fisch portionieren. In Olivenöl auf der Hautseite so lange braten bis sie knusprig ist. Mit Fleur de...

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