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Kohlrouladen Rezept wie bei Oma

Kohlrouladen Rezept wie bei Oma

Für die Rouladen:

  • 1 Brötchen (vom Vortag)
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 250 g Bratwurstbrät
  • 3 Eier (Größe M)
  • Paprikapulver rosenscharf
  • Salz
  • frisch gemahlener weißer Pfeffer
  • 1 Kopf Weißkohl
  • 2 EL Schweineschmalz
  • 1 TL Kümmelsamen
  • 1 l Rinderbrühe (selbst gemacht oder gekauft)

Für die Karotten:

  • 600 g kleine Bundkarotten mit Grün
  • 2–3 EL Zucker
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Butter

Außerdem:

  • Küchengarn oder Zahnstocher
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