Das beliebteste Reisgericht aus Ghana 🇬🇭 mit Gerald Asamoah (Jollof Rice)
Jollof Rice
Zutaten:
4 Stk. Hähnchenunterschenkel
2 Stk.mittlere Zwiebel
1 Stk .Knoblauchzehe
425 Gramm Tomaten
400 ml Hühnerbrühe
200 ml Duftreis
½ Maggiwürfel
2 EL Butter
2 El Palmöl
Salz
Pfeffer
3 Stk. Peperoni
1. Die Hähnchenschenkel würzen anbraten und im 160 Grad heißen Ofen fertig garen.
2. Die Zwiebeln würfeln und in Butter und Palmöl anschwitzen. Den Reis gründlich waschen und hinzufügen.
3. Die gewürfelten Tomaten und die Hühnerbrühe mixen
4. Den Tomaten Brühemix dazugeben. Auf 1 Teil Reis gibt man die 2 bis 2,5 fache Menge an Flüssigkeit.
5. Den Reis würzen und abdecken. Solange bei kleiner Hitze köcheln lassen bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Nicht umrühren am Topfboden sollte der Reis leicht krustig ansetzen. Die fertigen Keulen obenauf legen und servieren.
Tipps: Je nach Belieben kann man auch verschiedenes Gemüse mit kochen.
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