Eine schnelle Hühnersuppe zum nachkochen! 🍲 mit Grießklößchen und Flädl
Schnelle Hühnersuppe
2 Hühnerbrüste
1 Zwiebel mit Schale und geviertelt
Sojasoße
Wasser
1 Lorbeerblatt
Einige Zweige frische Petersilie
2 Karotten
1 Selleriestangen
Zwiebellauch
Shii Take
grüner Spargel
Salz und Muskat nach Geschmack
2 Hühnerbrüste
1 Zwiebel mit Schale und geviertelt
Sojasoße
Wasser
1 Lorbeerblatt
Einige Zweige frische Petersilie
Gemüseeinlage
2 Karotten
1 Selleriestangen
Zwiebellauch
Shii Take
grüner Spargel
Salz und Muskat nach Geschmack
1. Die Hühnerbrust enthäuten und den Flügelknochen entfernen . Alles in einen großen Suppentopf geben.
2. Mit Wasser knapp bedecken leicht salzen und zum kochen bringen die Zwiebel etwas Sojasoße und den Lorbeer dazugeben. Die Brust leicht siedend ca 15 Minuten garen.
3. Den Flügelknochen und die Haut 5 Minuten vor Ende der Garzeit aus der Suppe nehmen und die Gemüseeinlage ca 5 Minuten mit garen. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Flädle
125 g Mehl
250 ml Milch
2 Eier
Eine Prise Salz
Muskat
Schnittlauch
Butter oder Öl zum Braten
1. In einer Schüssel Mehl, Milch, Eier und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. Den feingeschnittenen Schnittlauch dazugeben
2. Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, um einen dünnen Pfannkuchen zu bilden. Von beiden Seiten goldbraun braten. Diesen Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen. Stapeln Sie die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller.
3. Die Pfannkuchen aufrollen und in feine Streifen schneiden, um die Flädle zu bilden
Grießklößchen
20g Butter
250 ml Milch
100g Hartweizengrieß
Gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
Muskat
2 Eier
1. Butter im Topf zerlassen. Milch hinzugeben und kurz aufkochen. Grieß in die Milch geben und mit einem Schneebesen rühren, bis ein Teig (Konsistenz eher krümelig) entsteht. Topf von der Kochstelle nehmen und ein paar Minuten warten, bis der Teig etwas abgekühlt ist.
2. Nun die Petersilie zum Teig geben. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Die Eier hinzufügen und im Teig verkneten. Nun kleine Kugeln formen, die ca. 5 min in heißer Brühe gar ziehen sollten.
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